Valg af klinge til en gelémaskine påvirker direkte geléens tekstur og produktionseffektivitet. Ved at overveje dine egne behov og fokusere på følgende 5 punkter, kan du vælge en passende og holdbar model.
Ⅰ. Overvej typen af gelé
Forskellige teksturer af gelé kræver forskellige blade, hvilket er den primære forudsætning: for blød gelé skal du vælge tynde blade, der er glatte og ikke-klæbende; til hård gelé skal du vælge tykke blade med stærk stivhed; til gelé med frugtkød skal du vælge knive med moderat tandafstand for at undgå at hakke frugtkødet; til uregelmæssigt formet gelé kan brugerdefinerede blade, der passer til formen, bruges.
II. Problemer med bladmateriale
Materialet bestemmer holdbarhed og sikkerhed. Fødevaregodkendte materialer foretrækkes. Forskellige materialer er egnede til forskellige scenarier: 304/316 rustfrit stål er det mest almindeligt anvendte og velegnet til alle geléer, hvor 316 er mere korrosionsbestandigt-; høj-stål er velegnet til masseproduktion af hårde geléer, men rustforebyggelse skal udføres godt; keramik er velegnet til præcisionsskæring af bløde geléer, men er tilbøjelige til at blive beskadiget ved kollisioner.
Bemærk: Uanset hvilken type der vælges, skal den bekræftes som "fødevare-kvalitet" for at undgå at påvirke geléens sikkerhed.
Ⅲ. Bladets design og form
Klingedesign påvirker skæreeffekten: flere blade er velegnede til masseproduktion og resulterer i mere ensartet skæring; færre blade har mindre modstand og er velegnede til blød og skrøbelig gelé. Et fladt blad giver glatte snit og er velegnet til de fleste geléer; et takket blad er velegnet til geléer med frugtkød og er mindre tilbøjelige til at forårsage klæbning; et buet blad er velegnet til uregelmæssigt formede geléer uden at beskadige deres form.
Ⅳ Kompatibilitet med din maskine
Klingen skal passe til maskinen; ellers kan den ikke bruges og kan endda beskadige maskinen. Kontroller installationsdimensionerne såsom åbningen og længden, så de passer til dornen. Sørg for, at klingen kan modstå maskinens rotationshastighed. Vælg den med samme installationsmetode som maskinen, og prioriter de originale fabriks-matchede klinger.
V. Skærepræcision
Masseproduktion kræver sikring af skærepræcision. Der bør vælges klinger med regelmæssige kanter og små bearbejdningsfejl. Kun når de kører med høj hastighed uden at ryste, kan geléen være ensartet i størrelse. Til høje-præcisionskrav kan tilpassede klinger eller klinger med positioneringsfunktioner vælges.
